Información japonesa

• La Experiencia Definitiva de Sashimi Vivo: Tienes que probar el "Ikesu" (sashimi preparado en vivo). Fue el calamar más dulce y delicioso que he probado en mi vida.

• Dos Maneras de Disfrutar: Después de disfrutar el sashimi, convertirán los tentáculos (geso) en tempura. Es increíblemente crujiente y exquisito.

• Variedades de Temporada: El tipo de calamar depende de la temporada.

  • Calamar Kensaki (calamar común japonés): La variedad que probablemente encontrarás.

  • Calamar Aori (calamar de arrecife de aleta grande): Esta es la variedad más premium. Me sorprendió su dulzura intensa.

• El Maridaje Perfecto: ¡No olvides pedir Sake japonés para acompañar este marisco ultra-fresco!

────────────────────────────────────────────

Justo en el corazón de Yobuko, cerca del bullicioso mercado matutino, encontrarás esta joya donde el calamar es lo más fresco posible. Puedes ver cómo tu comida se prepara desde el tanque de peces vivos, llegando a tu mesa tan fresca que es translúcida y aún se mueve. Después de haber saboreado el sashimi dulce y firme, el resto de tu calamar es llevado y devuelto como un tempura ligero y crujiente, una experiencia culinaria perfecta en dos partes.