Perspectiva japonesa

El principal distrito mayorista de Japón para la industria de restaurantes. Con casi 800 metros de longitud, esta calle está llena de más de 170 tiendas que venden de todo, desde hornos industriales hasta los cortadores de guarnición más pequeños. Aunque es un mercado de nivel profesional, es un "parque temático" fascinante para cualquiera que ame cocinar o la artesanía japonesa de alta calidad.

Mis recomendaciones son:

• Cuchillos Profesionales (Hocho) Este es uno de los mejores lugares del mundo para comprar un cuchillo japonés. Las tiendas aquí atienden a chefs con estrellas Michelin, ofreciendo de todo, desde acero inoxidable hasta hojas de acero al carbono forjadas a mano. Muchas tiendas ofrecen servicios de grabado de nombres en el momento, lo que lo convierte en un recuerdo o herramienta profesional verdaderamente única.

• Cerámica y Vajilla: Vasos de Sake (Ochoko) Si buscas hermosa cerámica japonesa, la selección aquí es abrumadora. Puedes encontrar exquisitos Ochoko (vasos de sake) en varios estilos, desde delicada porcelana hasta gres rústico. Es el lugar perfecto para encontrar un recipiente único para disfrutar de tu sake favorito en casa.

• Palillos y Apoyapalillos (Hashi-oki) Kappabashi ofrece una variedad infinita de palillos hechos de maderas finas y laca. No olvides buscar Hashi-oki (apoyapalillos)—vienen en miles de formas divertidas, como sushi, verduras o flores de temporada, y son regalos ligeros y perfectos. ¡Incluso hay uno de guitarra y otro de patineta!

• El Mundo de las Muestras de Comida (Shokuhin Sample) Una de las experiencias más divertidas del distrito es ver las ultra-realistas réplicas de comida de plástico utilizadas en los escaparates de los restaurantes. Son increíblemente detalladas, desde relucientes tazones de ramen hasta salpicaduras de cerveza "congeladas". Muchas tiendas venden versiones más pequeñas como llaveros o imanes, ¡y algunas incluso ofrecen talleres donde puedes intentar hacer las tuyas!