Perspectiva japonesa

Aunque el famoso mercado mayorista interior se ha trasladado a Toyosu, el Mercado Exterior de Tsukiji (Jogai Shijo) sigue siendo el corazón indiscutible de la cultura gastronómica de Tokio. Es un laberinto vibrante y bullicioso de callejones estrechos donde más de 400 tiendas y restaurantes sirven tanto a locales como a viajeros.

• Al que madruga, Dios le ayuda. Tsukiji es un mundo matutino. Muchas tiendas empiezan a abrir tan temprano como a las 5:00 AM, y el mercado está en pleno apogeo entre las 8:00 AM y las 9:00 AM.

  • ¿Por qué ir temprano? Para evitar las grandes multitudes de turistas que llegan después de las 10:00 AM. Visitarlo alrededor de las 7:00 AM u 8:00 AM te permite disfrutar de un desayuno tranquilo y ver la energía profesional del mercado antes de que se convierta en un "atasco turístico".

  • Nota sobre los horarios: La mayoría de las tiendas empiezan a cerrar a las 2:00 PM, ¡así que no planees una cena tardía aquí! Además, ten en cuenta que muchas tiendas cierran los domingos y miércoles.

• El Paraíso del Marisco Tienes toda la razón: el marisco es el rey aquí. Este es el mejor lugar de la ciudad para encontrar pescado de alta calidad que estaba nadando en el océano hace solo unas horas.

  • Kaisendon (Boles de marisco): Un bol de arroz cubierto con una colorida variedad de sashimi (atún, uni, ikura y vieiras) es el desayuno definitivo de Tsukiji.

  • Atún (Maguro): Tsukiji es mundialmente famoso por su atún rojo. Busca puestos que vendan "Maguro-kushi" (brochetas de atún) o nigiri de atún especializado.

  • Delicias de comida callejera: No te pierdas el Tamagoyaki (tortilla dulce enrollada en un palo), las vieiras frescas a la parrilla con mantequilla o las ostras extragrandes servidas crudas.