El icónico restaurante Afuri Ebisu en Tokio lleva casi dos décadas satisfaciendo tanto a locales como a visitantes con su característico caldo con sabor a yuzu que no te dejará hinchado después de la comida. Este elegante y minimalista local, junto al río Shibuya, ofrece cuencos de ramen tradicionales bañados en sopa de yuzu shio o yuzu shoyu, ambos disponibles al estilo tsukemen (ramen para mojar). El sabroso menú se completa con opciones como el ramen picante de yuzu ratan y un ramen vegano, así como opciones como pollo en lugar de cerdo chashu sin coste adicional. El culto a Afuri ha hecho que se expanda a seis locales en Tokio e internacionalmente a Portland, Singapur y Lisboa. En resumen, una visita a esta icónica meca de delicias con aroma a yuzu que puedes sorber, definitivamente vale la pena el desvío.