Chez Marie, maison d’hôtes chaleureuse portée par Pascal et Sergio, a grandi en Corse avec une idée claire : préserver l’humain et la nature. À Linguizzetta, l’équipe vous accueille pour une nuit, un verre ou un bon repas. L’adresse fait à la fois épicerie, café et tabac, mais brille surtout par sa table où l’ultra local est une évidence quotidienne. Au cœur de la plaine agricole, le chef Sergio cuisine la production de ses voisins avec qui il a noué des liens solides, légumes et agrumes bio, huile d’olive, porc nustrale, veau bio, fromages fermiers. Derrière les fourneaux, il signe une cuisine fraîche et sincère, relevée d’inspirations du moment comme la blanquette de veau avec purée maison, l’osso buco aux agrumes, la coda alla vaccinara et des boulettes de bœuf corse bio. La carte de pâtes rend un bel hommage à l’Italie, avec des incontournables tels que les palourdes et la carbonara. Mamma mia !