Fosshótel Mývatn je moderný hotel, ktorý citlivo zapadá do krajiny pri jazere Mývatn. Má 92 izieb a celý dizajn je premyslený tak, aby ladil s okolím – nízka budova, smrekovcové drevo, trávnatá strecha a dôraz na ekologické materiály. Výhľady z hotela sú naozaj úžasné, hlavne cez veľké okná smerom na lávové polia a jazero a tiež zo sauny na najvyššom poschodí.

Súčasťou je aj reštaurácia, kde varia z lokálnych surovín od farmárov a rybárov z oblasti Mývatnu. Je to ideálne miesto, ak chcete zostať priamo v tejto oblasti a mať všetky dôležité lokality na dosah.