Bosnian cuisine

Let me explain to you more about a few Bosnian dishes that you should definitely try why you are here and at which restaurant they are best.

Kathi Daniela



Every country has its pie, and in Bosnia and Herzegovina, that’s Pita. Pita is made from yufka-like dough and different fillings. The most common types are Sirnica (filled with cheese), Burek (filled with meat), Krompiruša (filled with potatoes), and Zeljanica (filled with spinach).


Ćevapčići, the national dish of Bosnia and Herzegovina, is prepared differently in every part of the country. In Sarajevo, these sausages are traditionally prepared from veal and served in flatbread called somun and with kajmak, a kind of sour cream. The best place to try them is Ćevabdžinica Željo .


Aščinice are traditional Bosnian restaurants that serve stews, soups, and stuffed vegetables. Whatever has been prepared for the day will only be available at the Aščinica until it’s sold out. Bosnians mostly come here for a quick lunch. You can try nice Bosnian stews, spoups and stuffed vegetables at Barhana .


Bosnian cuisine has a strong Turkish influence, so you‘ll find the baklava here as well. Another very typical Bosnian dessert is Tufahija— an apple boiled in sugar syrup that is fillled with walnuts and topped with cream. You find the best Tufahija and Bosnian coffee in Sevdah Art House !


Jedes Land hat seinen Kuchen, und in Bosnien und Herzegowina ist es Pita. Pita wird aus yufka-ähnlichem Teig und verschiedenen Füllungen hergestellt. Die gängigsten Sorten sind Sirnica (mit Käse gefüllt), Burek (mit Fleisch gefüllt), Krompiruša (mit Kartoffeln gefüllt) und Zeljanica (mit Spinat gefüllt).


Ćevapčići, das Nationalgericht von Bosnien und Herzegowina, wird in jedem Teil des Landes anders zubereitet. In Sarajevo werden diese Würste traditionell aus Kalbfleisch zubereitet und in Fladenbrot namens Somun und mit Kajmak, einer Art saurer Sahne, serviert. Der beste Ort, um sie zu probieren, ist Ćevabdžinica Željo.


Aščinice sind traditionelle bosnische Restaurants, die Eintöpfe, Suppen und gefülltes Gemüse servieren. Was immer für den Tag zubereitet wurde, gibt es nur in der Aščinica, bis es ausverkauft ist. Die meisten Bosnier kommen für ein schnelles Mittagessen hierher. Im Barhana kannst du leckere bosnische Eintöpfe, Suppen und gefülltes Gemüse probieren.


Die bosnische Küche hat einen starken türkischen Einfluss, deshalb findest du hier auch Baklava. Ein weiteres typisches bosnisches Dessert ist Tufahija - ein in Zuckersirup gekochter Apfel, der mit Walnüssen gefüllt und mit Sahne übergossen wird. Den besten Tufahija und bosnischen Kaffee findest du im Sevdah Art House!