Florida's meest onderschatte zomertraditie: snorkelen in de zeegrasvelden op zoek naar baai-schelpen — onderwater paaseieren zoeken met een smakelijkere beloning. Het seizoen loopt van halverwege de zomer tot in september, boten varen dagelijks vanuit Crystal River en Homosassa, en je hebt geen ervaring nodig: als je kunt drijven en grijpen, kun je schelpen vangen. Je vangt ze, je maakt ze schoon (of de jachthaven doet het), je eet ze diezelfde avond nog op. Boek van tevoren — locals vullen de goede weekenden snel.