Se você quer ter uma introdução prática ao processo de produção de café em uma fazenda de café com mais de 100 anos - este é o lugar para ir!

Estando no meio da "zona cafetera", a região cafeeira da Colômbia, a coisa mais óbvia a fazer é visitar uma autêntica fazenda de café. Mas não qualquer uma, uma das mais antigas da região. Don Eduardo é uma fazenda de café colombiana de propriedade familiar localizada bem na beira da cidade. A 5 minutos a pé do centro da cidade, a Plaza de Bolívar. O proprietário Tim, conhecido localmente como Don Eduardo, é um charmoso senhor inglês-australiano que realmente mostra sua paixão por seu ofício. Rodeado por seus 5 cães (ou até mais na época da sua visita), ele se sentará com você em uma mesa de madeira em uma cabana aninhada entre as plantas de café e contará a história deste lugar e do café que eles cultivam. Enquanto ele explica o processo, ele realmente quer que você esteja o mais engajado possível. Nós pudemos colher os grãos, abrir as cerejas de café, descascar os grãos, torrá-los, cheirá-los e provar o café. E ele responderá a qualquer pergunta que você possa ter, mesmo que seja apenas relacionada a Salento e o que fazer na área. Uma verdadeira joia local. Como estava um dia bastante chuvoso quando chegamos lá, éramos as únicas duas pessoas e ele nos deu um tour privado pelo mesmo preço de sempre - que adorável é isso?! Como ele já é um senhor idoso, ele pediu a um de seus funcionários para vir da plantação e nos levar para mostrar tudo. Em um espanhol lento para que pudéssemos entender, ele nos guiou pela plantação até a "casa de produção" onde eles produzem o café que vendem. Lá ele nos ofereceu bananas frescas da árvore, nos mostrou a pequena fazenda que eles têm lá e realmente nos fez sentir bem-vindos.

Honestamente, este tour foi uma experiência incrível e se você tiver uma manhã livre em sua agenda, definitivamente vá lá! Você não vai se arrepender!