Lägg till den här på din Amsterdam-att-göra-lista. Om du inte vet att den finns, kommer du förmodligen aldrig att hitta den. Pelusa är en av Amsterdams bäst bevarade hemligheter. Bakom baren hittar du över 250 hantverksöl, cider och naturviner, alla noggrant utvalda för att passa till maten. I köket anammar de en sann nose-to-tail-filosofi, där de använder varje del av djuret tillsammans med säsongsbetonade ingredienser och rätter tillagade över en kolgrill. Om du älskar att upptäcka platser som känns som en välbevarad hemlighet, missa inte den här.