🥘 La Nansa: Das Fischrestaurant der „alten Schule“

Wenn du wissen willst, wie Sitges schmeckte, bevor es zur Partyhochburg wurde, dann bist du hier richtig. Versteckt in einer ruhigen Seitenstraße (abseits des Trubels der Promenade) fühlt sich La Nansa an wie das Esszimmer einer wohlhabenden katalanischen Großmutter, die ein Boot besitzt. Es ist seit 1963 familiengeführt, die Wände sind mit nautischer Geschichte bedeckt und die Atmosphäre ist unverkennbar traditionell.

Das Essen ist hier eine ernste Angelegenheit. Wir sprechen von weißen Tischdecken, tadellosem Service und Meeresfrüchten, die wahrscheinlich noch am selben Morgen geschwommen sind. Es ist elegant, ohne steif zu wirken, was eine schwierige Balance ist.

Mein Tipp: Bestell nicht einfach eine Standard-Paella. Du bist hier für den Arroz a la Sitgetana (Reis nach Sitges-Art). Das ist eine lokale Legende, zubereitet mit Rippchen, Wurst und Meeresfrüchten – ein Surf-and-Turf-Meisterwerk, das normale Paella in den Schatten stellt. (Hinweis: Für Reisgerichte brauchst du normalerweise mindestens 2 Personen, bring also einen Freund oder ein sehr hungriges Date mit).