Marica stammt aus Bologna, Italiens kulinarischem Herzen, und das Essen in ihrem neuen Lokal in Aulla ist fantastisch und die Preise sind moderat.

Wir mögen auch die Weine. Du kannst den Hauswein für 2 Euro pro Glas trinken, aber für vier Euro haben wir den Jackpot geknackt – der Wein stammte von einem lokalen Kloster, Monastero dei Fratti Bianchi. Es ist ein Rotwein namens Cenobio, und er war ein fantastischer Wein, besonders wenn man den Preis bedenkt.

Wenn du den Raum kennst, der früher von Carbo besetzt war, weißt du, dass die Küche oben ist und durch eine dieser schmalen eisernen Wendeltreppen mit dem Ess- und Empfangsbereich verbunden ist. Das bedeutet, an einem Tag wie diesem ist der Kellner gezwungen, die Wendeltreppe hochzulaufen und mit Tabletts voller Essen herunterzukommen. Abgesehen davon, dass er die Getränke holt und das Geld kassiert, meine ich. Es ist nicht einfach für 2 Leute, ein Restaurant wie dieses zu führen!

Aber das Essen. Oh, das Essen! Es ist, als würde man in alte Zeiten zurückversetzt, wo das Essen fertig war, wenn es fertig war, und du dich ein bisschen ausruhen und plaudern konntest, bevor du den nächsten Teller in Angriff nahmst.

Es gibt auch vegetarische Optionen.

Am Wochenende servieren sie die ikonische Lasagne Bolognese und, zumindest in den wärmeren Monaten, eine Panzanella, die aus den drei Brotsorten hergestellt wird, die sie den Kunden servieren und an Einheimische verkaufen.

Die Coppa, ein Schweinefleischstück aus dem oberen Teil des Schweinehalses und der Schulter, ist warm und zart, und bitte bestelle das Friggione, einen Tomaten-Zwiebel-Eintopf aus Bologna, der als Beilage oder als Sauce über Polenta oder Pasta dienen kann.

Viel Spaß und iss herzhaft bei Home Made by Marica.