Yubadon Naokichi es un restaurante japonés tradicional en Hakone, famoso por su especialidad, el yuba-don, un tazón de arroz cubierto con yuba cocida a fuego lento en caldo dashi y huevos. El restaurante utiliza el agua pura de manantial de Hakone, conocida como 'Hime no Mizu', para crear sus productos de tofu, realzando su sabor. Situado a lo largo del río Hayakawa, los comensales pueden disfrutar de vistas panorámicas de las montañas y el río circundantes. El establecimiento, originalmente una posada de aguas termales, ahora funciona como un restaurante diurno, ofreciendo un ambiente sereno complementado con un pediluvio para los huéspedes. El menú incluye varios platos a base de tofu, como sashimi de tofu y menús completos, para entusiastas del tofu y para quienes lo prueban por primera vez.

• Qué pedir: El exclusivo set Yubadon, donde la yuba se cocina a fuego lento en un rico caldo dashi con huevo y se sirve sobre arroz.