Teppanyaki Zen, ubicado dentro del lujoso ryokan onsen KINNOTAKE Tonosawa, ofrece una experiencia gastronómica excepcional en Hakone. El restaurante se especializa en carne de primera calidad de la granja Kitauchi de la isla Ishigaki, conocida por su grasa suave y ligera y su rico aroma. El menú presenta una variedad de platos teppanyaki, incluyendo opciones para mejorar a carne de res Wagyu Premium de Kobe. Las verduras de temporada y los postres se elaboran cuidadosamente, con un menú que cambia mensualmente para garantizar una experiencia culinaria satisfactoria durante todo el plato. El restaurante también ofrece una amplia selección de bebidas, incluyendo vino, y su interior tranquilo es perfecto para celebrar ocasiones especiales. En septiembre de 2024, Teppanyaki Zen amplió su horario para ofrecer almuerzo además de cena, permitiendo que más visitantes de Hakone disfruten de esta rara carne de res premium. El restaurante está situado a unos 5 minutos en coche de la estación Hakone Yumoto, en lo alto de una colina dentro de los terrenos de KINNOTAKE Tonosawa. Hay estacionamiento gratuito disponible para hasta cinco vehículos en las instalaciones.
- El Curso Rin (aprox. ¥41,800 = $261 USD ): Esta es la elección "sorpresa" definitiva, ya que incluye tanto carne de res Wagyu Premium de Kobe como langosta japonesa (Ise-ebi)
- El Curso Zen (aprox. ¥33,000 = $206.69): Su plato estrella que incluye carne de res Premium de la granja Kitauchi de la isla Ishigaki. Esta carne específica es una exclusiva local: Zen es el único restaurante en la región de Kanagawa autorizado para servirla
- Mejora a Wagyu Premium de Kobe: Si piden el curso Zen, recomiéndales la mejora de ¥5,000 a carne de Kobe. Los críticos la describen frecuentemente como que "se derrite en la boca" como mantequilla
- Ise-ebi (Langosta espinosa): Un elemento básico de celebración en Japón. Sugiéreles que pidan la sopa de miso hecha con las cáscaras de langosta al final del plato; a menudo se menciona como la mejor parte del servicio de mariscos
- Sushi Nigiri de Carne Kuroge-Wagyu: Un lujoso aperitivo a menudo incluido en los platos premium o disponible como extra
- Arroz con Ajo y Shiso: A diferencia del arroz con ajo estándar, su versión utiliza hojas frescas de shiso para un acabado fragante y más ligero que contrarresta perfectamente la riqueza del Wagyu
- Dorayaki a la Plancha Teppan: De postre, sus tradicionales tortitas japonesas se asan frescas en la plancha teppan justo delante de ti
