Marica es de Bolonia, el corazón culinario de Italia, y la comida en su nuevo negocio en Aulla es tremenda, y los precios son moderados.

También nos gustan los vinos. Puedes beber el vino de la casa por 2 euros la copa, pero por cuatro euros dimos en el clavo: el vino era de un monasterio local, Monastero dei Fratti Bianchi. Es un tinto llamado Cenobio, y era un vino fantástico, especialmente considerando el precio.

Si conoces el espacio que antes ocupaba Carbo, sabrás que la cocina está arriba y conectada al comedor y al área de recepción por una de esas estrechas escaleras de caracol de hierro. Eso significa que, en un día como este, el camarero se ve obligado a subir la espiral y bajar con bandejas de comida. Además de conseguir las bebidas y cobrar, quiero decir. ¡No es fácil para 2 personas llevar un restaurante como este!

Pero la comida. ¡Oh, la comida! Es como ser transportado a los viejos tiempos, donde la comida estaba lista cuando estaba lista y podías descansar y chismear un poco antes de atacar el siguiente plato.

También hay opciones vegetarianas.

Los fines de semana sirven la icónica lasaña boloñesa y, al menos en los meses más cálidos, una panzanella hecha con los tres tipos de pan que sirven a los clientes y venden a los lugareños.

La coppa, un corte de cerdo de la parte superior del cuello y la paleta del cerdo, es cálida y tierna, y por favor pide el friggione, un estofado de tomate y cebolla de Bologna que puede ser un contorno o una salsa sobre polenta o pasta.

Diviértete y come abundantemente en Home Made by Marica.