He vivido a tiempo parcial en el territorio histórico de la Lunigiana, en Toscana, durante 20 años en un pequeño pueblo, comiendo productos locales, viendo a mis vecinos hacer salami premiado, miel DOP y cosechando los famosos frijoles Bigliolo, que crecen en un lugar que les sienta muy bien, y está a un corto paseo calle arriba. A lo largo de los años he entrevistado a algunos de los jóvenes que han regresado para crear una nueva Lunigiana, no arrancando lo viejo y reemplazándolo con una versión extraña de Milán, sino haciéndose cargo de antiguas granjas familiares y produciendo lo que se sabe que funciona bien en estos valles montañosos, desde patatas hasta azafrán. No encajo en el modo de viaje moderno aquí, no soy una joven influencer que anhela una experiencia de tirolina, sino una arqueóloga con una mala espalda, peores ojos y un deseo de encontrar conexiones entre el pasado y el presente. Creo que he encontrado lo que buscaba, un rincón diferente de Italia donde la gente elabora su propia comida y vino. Ven a explorarlo conmigo.