Nessun ballo musette nel programma delle festività culinarie, ma un luogo conviviale con lo spirito di una guinguette. Affacciato direttamente sull'arteria principale di Propriano, l'Incantu è un bar-ristorante che si trova di fronte al porto turistico. Con i suoi 200 m2 di terrazza che mescola tavoli da bistrot, sdraio con frange e lampioncini multicolori, ci si sente subito a casa. In un angolo, uno dei due food truck Vespa fa già venire voglia di gustare una delizia ghiacciata importata direttamente dalla Sardegna. Aspetteremo il dessert, perché come antipasto, i numerosi taglieri sono preparati con cura. Come la «Fiora», composta da formaggi corsi e sardi, arricchita dalla sua burrata al tartufo, dalla sua mozzarella di bufala campana, e da una piccola tempura di verdure. In questo locale dall'anima italiana, potrai deliziarti con una pizza sottilmente eseguita, o tagliando una bella tagliata di manzo accompagnata da rucola e scaglie di parmigiano. Ovviamente. Chi dice Italia, dice pasta, e il menu non ne è privo. Quel giorno, abbiamo osservato con insistenza gli spaghetti alle vongole e le vere carbonara con uova del tavolo adiacente. Allettante!