In een agrarische regio, tussen Sartène en de Ortolo-vallei, is een paar jaar geleden een culinaire hotspot ontstaan die zowel vleeseters als vegetariërs aanspreekt. La Bergerie d’Acciola is het verhaal van Marie en Laurent Feuvrier, twee imkers die niet wisten dat ze de leiding zouden nemen over een restaurant dat gerund werd door een voormalige herder. Omdat ze niet bekend waren met de restaurantwereld, besloten ze te reproduceren wat ze altijd al met hun kinderen deden, namelijk een eenvoudige en smakelijke dagelijkse keuken creëren, gebaseerd op verse en lokale producten. Ze verbouwen een deel van de geserveerde groenten zelf, en voor de rest hebben de twee partners banden opgebouwd met lokale boeren en vissers. Terwijl liefhebbers van vlees hun vingers aflikken bij het zien van de grillmeester die zich uitleeft bij de barbecue, vinden vegetariërs hun geluk in een verscheidenheid aan gerechten die zijn aangepast aan hun dieet. Zo kan het vleesteam genieten van een gerijpte Corsicaanse kalfskotelet of gekarameliseerde spareribs met BOB-honing van de Acciola-bijenstal. Het vega-team zal met veel plezier een burger met verse geitenkaas of lasagne met tuingroenten eten.