Nichée au cœur des montagnes de l’Alta Rocca, à 800 mètres d’altitude, A Pignata est une ferme-auberge cernée par une végétation luxuriante qui respire la tranquillité. Dans un environnement paisible, vous découvrirez l’authenticité chaleureuse d’un établissement familial où vous serez reçus à bras ouverts. Proposant une cuisine locale et de saison, Antoine et Jean-Baptiste utilisent des produits cultivés sur place ou dans les environs immédiats de l’auberge par des producteurs locaux. Cette combinaison entre production personnelle et extérieure leur permet de réaliser des recettes typiques de la microrégion, des spécialités saisonnières, ainsi que des plats inspirés de la cuisine paysanne. « De la terre à l’assiette », un crédo qu’ils déclinent dans le menu unique et les plats qui sont présentés à la carte : soupe de légumes du jardin et à l’os de jambon, beignets de fleurs de courgettes, agneau caramélisé au four, haricots de Soissons en sauce, fromages corses. Sans oublier les délices sucrés, comme le fiadone ou les beignets. En hiver, vous prendrez place dans une salle ravissante où un feu de cheminée réchauffe les cœurs, lorsque l’été vous vous délecterez de l’instant sur une spacieuse terrasse qui débouche sur les montagnes. De quoi régaler locaux comme pinzuti !