C’est dans une région agricole, entre Sartène et la vallée de l’Ortolo, qu’a éclos il y a quelques années un haut lieu de ripaille qui convient aux carnivores comme aux végétariens. La Bergerie d’Acciola, c’est l’histoire de Marie et Laurent Feuvrier, deux apiculteurs qui ne se doutaient pas qu’ils allaient prendre la tête d’un restaurant tenu par un ancien berger. Pas familiers du milieu de la restauration, ils décident de reproduire ce qu’ils faisaient depuis toujours avec leurs enfants, c’est-à-dire d’élaborer une cuisine du quotidien, simple et goûteuse, à base de produits frais et locaux. Cultivant une partie des légumes servis, les deux comparses ont pour le reste tissé des liens avec les éleveurs et les pêcheurs du coin. Si les aficionados de barbaque se lèchent les babines en regardant le responsable des grillades s’activer au brasero, les végétariens trouvent leur bonheur dans une déclinaison de plats adaptés à leur régime alimentaire. C’est ainsi que la team bidoche pourra s’envoyer une côte de veau corse maturée ou des travers de porc caramélisés au miel AOP du rucher d’Acciola. Lorsque la team veggie prendra un malin plaisir à s’enfiler un burger au chèvre frais ou des lasagnes aux légumes du jardin.