Was du bestellen solltest:

Bestell das Bún Chả. Du bekommst über Holzkohle gegrillte Schweinefleisch-Patties und Schweinefleischscheiben, serviert in einer warmen, leicht süßlichen Fischsauce-Brühe, zusammen mit Reisnudeln und einem großen Teller frischer Kräuter. Misch alles zusammen und würze es nach Geschmack mit Chili oder Knoblauch.

Warum es hier ist:

Dies ist einer dieser echten Bún Chả-Orte im Old Quarter, wo sie eine Sache machen und das richtig gut. Du gehst eine schmale Gasse entlang, kommst am Grill vorbei, wo du zusehen kannst, wie das Schweinefleisch über heißer Kohle gegart wird, bevor du den kleinen Innenhof mit Sitzgelegenheiten erreichst. Es ist voll mit Einheimischen, riecht unglaublich und fühlt sich unverfälscht nach Hanoi an.

Tipp:

Es wird sehr voll, geh also lieber früher als später hin, da sie ausverkauft sein können, besonders zur Mittagszeit. Erwarte ein bisschen Rauch an deiner Kleidung – das gehört zum Erlebnis dazu.