Was du bestellen solltest:

Bestell das klassische Bún Chả. Du bekommst rauchige gegrillte Schweinefleisch-Patties und Scheiben vom Schweinebauch, serviert mit Reisnudeln, reichlich frischen Kräutern und einer süß-sauren Dip-Sauce. Genau so wird dieses Gericht in Hanoi gegessen.

Warum es hier ist:

Dies ist ein richtiges, traditionelles Bún Chả-Lokal in Hanoi und es ist nicht umsonst im Michelin-Führer gelistet. Es ist die Art von Ort, die du mittags voller Einheimischer sehen wirst. Wenn du verstehen willst, wie die Einheimischen Bún Chả essen, ist dies ein großartiger Ort dafür.

Tipp:

Versuch, dich nach oben zu setzen, wenn Platz ist, dort ist es etwas ruhiger als auf Straßenniveau. Komm hungrig und lass dir Zeit, das ist eher eine vollständige, sättigende Mahlzeit als ein schneller Snack. Dies ist ein sehr traditionelles, schnörkelloses Lokal in Hanoi. Erwarte keine polierte Umgebung, hier dreht sich alles ums Essen – genau so, wie diese Orte seit Jahrzehnten funktionieren.