Was du bestellen solltest:

Bestell das klassische Bánh Xèo. Du bekommst einen großen, knusprigen Kurkuma-Pfannkuchen, gefüllt mit Schweinefleisch und Garnelen, serviert mit reichlich frischen Kräutern und Reispapier, um alles einzuwickeln. Tauche es großzügig in die Fischsauce, da kommen alle Aromen zusammen.

Warum es hier ist:

Dies ist ein sehr beliebter Ort und im Michelin Guide aufgeführt, daher ist es eine gute Einführung in Bánh Xèo im südlichen Stil in Hanoi. Obwohl wir persönlich den kleineren, lokalereren Ort bevorzugten, wo uns der Besitzer zeigte, wie man es isst, ist dieser hier immer noch eine Erwähnung wert. Du kannst ihnen direkt am Eingang beim Kochen der Pfannkuchen zusehen, was das Erlebnis noch bereichert.

Tipp:

Geh mit leerem Magen hin, die Portionen sind groß und sehr sättigend. Setz dich lieber rein, anstatt es eilig mitzunehmen, Bánh Xèo schmeckt am besten frisch, solange es noch heiß und super knusprig ist. Nimm dir Zeit, es richtig einzuwickeln, es ist ein Gericht zum Anfassen und gehört zum Spaß dazu.