Keine Musette-Tanzveranstaltung auf dem Programm der kulinarischen Festlichkeiten, sondern ein gemütlicher Ort mit Guinguette-Flair. Direkt an der Hauptstraße von Propriano gelegen, ist das Incantu eine Bar und ein Restaurant mit Blick auf den Yachthafen. Mit seiner 200 m² großen Terrasse, die Bistrotische, Fransen-Liegestühle und bunte Lampions vereint, fühlt man sich schnell wie zu Hause. In einer Ecke macht einer der beiden Vespa-Foodtrucks schon Lust auf eine Eisspezialität, die direkt aus Sardinien importiert wurde. Wir warten auf das Dessert, denn als Vorspeise werden die zahlreichen Platten sorgfältig zubereitet. Wie die „Fiora“, bestehend aus korsischem und sardischem Käse, verfeinert mit Burrata al tartufo, Mozzarella di bufala campana sowie einer kleinen Gemüse-Tempura. In diesem Lokal mit italienischer Seele kannst du dich mit einer raffiniert zubereiteten Pizza verwöhnen lassen oder ein schönes Rinder-Tagliata mit Rucola und Parmesanspänen genießen. Natürlich. Wer Italien sagt, sagt Pasta, und davon gibt es auf der Karte reichlich. An diesem Tag haben wir sehnsüchtig die Spaghetti alle vongole und die echten Carbonara mit Ei vom Nebentisch beäugt. Verlockend!