Qué pedir:

Pide el bánh mì chảo. Se sirve chispeante en una sartén pequeña con paté, huevo, salchicha y una salsa rica, además de una baguette crujiente al lado para mojar. Es contundente, reconfortante y muy diferente del bánh mì habitual para llevar.

Por qué está aquí:

Esta es la comida callejera de Hanói en su máxima expresión. Es un lugar concurrido, ruidoso y lleno de lugareños comiendo codo con codo, lo que siempre es una buena señal. Nada de lujos, solo un plato que se siente profundamente local y muy satisfactorio.

Consejo:

Ven con hambre, ya que es más una comida callejera para sentarse que un tentempié rápido. Se come mejor caliente, directamente de la sartén. No le des muchas vueltas, simplemente pide lo que todos los demás estén comiendo y empápate del ambiente.