L’Uni Vert, escondido justo al lado de la laguna en La Saline-les-Bains, se siente como ese tipo de restaurante de playa que encuentras por casualidad y del que te enamoras al instante. El ambiente es relajado y genial sin esfuerzo: parte chiringuito de surf, parte bar tropical, con muebles de madera, arte local, plantas colgantes y un suave murmullo de música tranquila de fondo.

Y luego está el baño. No te lo voy a desvelar del todo, pero digamos que incluye espejos, luces y una energía disco que te dan ganas de bailar mientras te lavas las manos.

¿La comida? Fresca, local y abundante, con opciones vegetarianas, platos de marisco y especialidades del día. ¿Pero la estrella del espectáculo? La piña colada. Una perfección espumosa, helada y cremosa con el toque justo de ron. Se disfruta mejor descalzo, frente al mar.

👉 Consejo de experto: Reserva una mesa alrededor de las 5:30PM para pillar la hora dorada y tener tu cóctel en la mano cuando el cielo empiece a sonrojarse.
👉 Joya escondida: Pregunta por sus rones caseros infusionados; algunos no están en el menú.