El Ministry of Crab es probablemente el restaurante más famoso de todo Sri Lanka. Aunque yo personalmente no pude probarlo, mi guía Rohan me habló de él con los ojos brillantes, asegurándome que es, sin duda, su lugar favorito en Colombo.

Situado dentro del encantador Dutch Hospital, un antiguo hospital holandés restaurado en el corazón de Colombo Fort, este restaurante es un verdadero templo dedicado al cangrejo de laguna de Sri Lanka. Fue fundado por dos leyendas nacionales del críquet junto con el chef Dharshan Munidasa, y durante años ha aparecido en la clasificación de los 50 Best Restaurants de Asia.

• Reserva obligatoria: Es casi imposible encontrar sitio a última hora. Reserva con mucha antelación en su sitio web oficial.

• El código de vestimenta: Aunque es un restaurante de alto nivel, el ambiente es relajado y "casual-chic". ¡Pero prepárate para ensuciarte las manos (te darán un babero especial)!

• El precio: En comparación con la media de Sri Lanka, es un restaurante caro (precios europeos), pero si quieres vivir una experiencia gourmet inolvidable, Rohan asegura que vale cada céntimo.