📍A Licorista O Bacalhoeiro: dove il baccalà ha il sapore della tradizione

Nel cuore della Baixa, tra le vie ordinate e piene di vita, ho scoperto un ristorante che sembra quasi volersi nascondere. Si chiama A Licorista O Bacalhoeiro, e già il nome è tutto un programma: qui si viene per mangiare baccalà. Quello serio. Quello portoghese.

L’atmosfera è semplice, senza pretese, ma appena ti siedi ti senti nel posto giusto. I camerieri ti accolgono con un sorriso autentico, e appena apri il menù capisci subito che qui si mangia bene. Niente piatti finti o rivisitazioni: solo cucina portoghese vera.

Io ho scelto il classico: bacalhau à Brás — baccalà sfilacciato con patate fritte sottili, uova cremose e prezzemolo. Il piatto arriva fumante, abbondante, profumato. E al primo boccone… silenzio. Semplice, sincero, perfetto.

Accanto a me, turisti e portoghesi siedono fianco a fianco. Chi prende il baccalà alla griglia, chi lo vuole con panna, chi chiede il vino della casa. Qui è tutto genuino, come una cucina di famiglia nel centro di una capitale.

Alla fine ho chiuso il pranzo con un bicchierino di Ginja (liquore di amarena) offerto dalla casa, e la sensazione di aver mangiato qualcosa che sa di casa… anche se non è la tua.

A Licorista O Bacalhoeiro è così:
Un angolo di autenticità in mezzo alla Lisbona più turistica.
Il posto perfetto per assaggiare il vero baccalà… e per ricordarti perché ami viaggiare.