Qué pedir:

Pide el bánh mì thịt nướng. El cerdo se asa fresco a la parrilla sobre carbón justo delante de ti, por lo que es ahumado, jugoso y ligeramente caramelizado. Se mete en una baguette tibia y crujiente con pepino fresco y la salsa justa para mantener el equilibrio.

Por qué está aquí:

Este es uno de esos lugares del Barrio Antiguo por los que pasarías de largo si no lo conocieras. El olor lo delata antes de que lo veas. Es una auténtica barbacoa callejera, cocinada a fuego lento en brochetas, que se come sentado en taburetes pequeños, y captura exactamente por qué la comida callejera de Hanói es tan adictiva.

Consejo:

Ve por la noche, cuando la parrilla está encendida y la calle se siente más viva. Cómelo de inmediato mientras el cerdo está caliente y ahumado. No le des muchas vueltas, solo pide, siéntate y disfruta.