Qué pedir:

Pide el phở bò tái lăn. Este es el famoso phở de res salteado de Phở Thìn. El caldo es intensamente aromático y está cargado de cilantro y cebolletas. Si te encantan los sabores frescos, verdes y herbales, este realmente cumple.

Por qué está aquí:

Esta fue nuestra primera experiencia auténtica de phở en Hanói y, sinceramente, nada más la superó. La sopa se siente profundamente reconfortante y nutritiva, y la montaña de hierbas encima la hace súper aromática. Se ha servido de la misma manera desde 1979 y el lugar siempre está lleno de lugareños, lo que te dice todo lo que necesitas saber.

Consejo:

Este phở es más rico y con más sabor a hierbas de lo que la mayoría de la gente espera, así que no lo compares con el phở estilo sureño. Cómelo tal como viene, luego añade chile o vinagre lentamente si quieres, pero según nuestra experiencia, no es necesario. Ve temprano si puedes, ya que se llena rápidamente, especialmente a la hora del desayuno y el almuerzo.